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concepto
Nuestra historia comienza preparando menús degustación para nuestros amigos, que siempre fueron nuestros primeros catadores.
Lo que comenzó casi como un hobby fue evolucionando hasta nuestros días, convirtiéndose en nuestra pasión.
Borja Moncalvillo, nuestro cocinero, descubrió el mundo de la cocina mientras trabajaba como camarero, y poco a poco decidió profesionalizarse.
Con esfuerzo y dedicación, junto a Patricia, su pareja, lanzaron Origen, un concepto que combina una cocina de tradición con las técnicas más actuales.
Su cocina se basa en fondos y guisos tradicionales, llevados a otro nivel con innovación.
Su objetivo es claro: convertirse en un referente en Castro Urdiales, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas.
Origen no es solo un restaurante, es la pasión de toda una vida.
